Würzburg: barok, bratwurst en bruisende wijnkelders
In het noorden van Beieren, op de grens van wijn- en biercultuur, ligt Würzburg. Geen metropool, geen pretparkstad, maar een levendige universiteitsstad waar historie en dagelijks leven moeiteloos in elkaar overlopen. De reis ernaartoe? Ontspannen en eenvoudig: vanaf Utrecht reis je met de ICE via Frankfurt in ongeveer zes uur naar het hoofdstation van Würzburg. En dan sta je midden in het centrum – het station ligt letterlijk op loopafstand van bijna alles.
Van bisschoppelijk prestige naar studentenstad
Würzburg is gebouwd op macht, wijn en architectuur. De stad was eeuwenlang in handen van prins-bisschoppen die hun invloed graag zichtbaar maakten: de Würzburger Residenz, een barok paleis van wereldformaat, staat terecht op de UNESCO-werelderfgoedlijst. Binnen wacht een trappenhuis met het grootste plafondfresco ter wereld, geschilderd door de Venetiaan Tiepolo. Je hoeft echt geen liefhebber van oude gebouwen te zijn om hier onder de indruk te raken.
Maar wie denkt dat Würzburg alleen leeft van het verleden, hoeft maar een paar straten verder te lopen. Met een grote universiteit en hogeschool bruist het centrum van de cafés, boekwinkels en terrassen. Aan de oevers van de Main drinken studenten en locals in de avondzon een glas Frankenwein – de lokale trots, geschonken in bolle Bocksbeutels. De sfeer is ontspannen, maar nooit saai.
Wandelstad vol uitzichten
Neem de Alte Mainbrücke: een stenen brug vol beelden van heiligen, met aan beide zijden gezellige wijnbars. Voor een weids uitzicht over stad, rivier en wijngaarden beklim je de vesting Marienberg. Eenmaal boven begrijp je meteen waarom Würzburg een favoriet is bij wandelaars: groen en stads lopen hier vloeiend in elkaar over. Ook de Käppele, een barokke bedevaartkerk op een andere heuveltop, is een wandeling waard.
Tijd voor lunch – of een wijntour
De Frankische keuken is stevig, maar smaakvol. In een Gasthaus of op de markt eet je bratwurst, Schäufele (varkensschouder) of knödels met saus. Vegetariërs hoeven overigens niet te vrezen: dankzij de jonge bevolking vind je ook genoeg moderne cafés en vega-opties. En wie tijd heeft, boekt een rondleiding door een van de oude wijnhuizen – bijvoorbeeld Bürgerspital of Juliusspital – inclusief proeverij in de keldergewelven.
Praktische info
Reistijd per trein: ongeveer 6 uur vanaf Utrecht, met één overstap in Frankfurt.
Aanrader: koop een ‘Sparpreis’ of ‘SuperSparpreis’ ticket ver vooruit via NS International of Deutsche Bahn.
Beste reistijd: voorjaar tot en met de herfst, met als hoogtepunt het wijnfeestseizoen in september.
